穿越茶马古道,去向大理,这里有最罕见的美食

穿越茶马古道,去向大理,这里有最罕见的美食

今天,小编带你们来到中国西南部的白族,在大理的古镇,搜寻大街小巷,去了解这辈子最罕见的美食,去了解盛大的美食宴会,这里的人民都有着尊老的风气,这里的美食都是通过精心挑选出来的,这里的晚宴氛围是独一无二无与伦比的。

这里的蒸米饭都是用的糯米,糯米下面还放着花生、果脯等八大宝。用大锅蒸糯米,蒸出来的米饭叫做八宝饭,专门给老人吃的一种饭,是云南的特色。将糯米蒸好后,撒上香料,非常的好吃。清汤鸡,锅中的水煮开后,把鸡肉放进大锅里,再放入蘑菇、香菌菇,开始煮。炒土豆片,放入土豆,放点儿姜,姜和新鲜的土豆片完美的混合在一起用力地大炒之后,非常的美味。冬瓜猪排,将冬瓜和猪排一起放入锅中开大火炖。粉蒸肉,这也是具有云南特色的一道菜,肉都快已经把锅给撑爆了,让人看着非常有食欲。腌菜炒肉,是用咸菜和猪肉一起做的,尝起来有一点咸和有一点辣,再加一个饼和一碗汤,就是白族农家菜的标准配置了。

云南菜有八大碗,以八道各具风味的菜肴为名。云南人做菜都喜欢一起做,同时做,他们可以同时做4种菜,你会喜欢上这里的素菜,这里的菜都是纯天然不添加任何农药的,都很健康,并且非常的香,但你做他的时候,你的口水就快要流下来了。云南白族人还喜欢生活在一起,在一起吃饭,他们可以一次600人在一起吃饭,还有很多的志愿者来这里帮忙,他们把晚饭看做是重要的,午饭就随便吃吃。

开始吃饭之前,白族人会从一个巨大的壶里,往每个人的碗里都倒上米酒。白酒装在一个大的不锈钢壶里,喝白酒的寓意是,天长地久、一路平安。红烧肉,红烧肉是用肥腻腻的五花肉做成的,里面放了很多的花椒,在五花肉的上面还淋了一层厚厚的辣椒酱,但是一点也感觉不到辣,吃起来很肥,但是不腻。当地人说,这个红烧肉吃了会美容。咸菜炒肥肉,里面有胡萝卜辣椒油,放到嘴里的感觉是咸酸咸酸的。冬瓜汤,非常的健康,是入口即化的冬瓜汤。

在午饭结束之后,白族人民会有一个休息时间,这个时间他们用来开会,开完会之后白族人民又开始为晚饭忙活起来。他们先准备煮鸡汤用得到的蘑菇,鸡汤里面加了红枣和山药一起熬制。然后将非常多的香菇放了大锅里,再放入猪肉、绿葱,继续加入一大堆的甜椒。甜椒和猪肉,再加上新鲜的香菇,浓浓的香气顺着你的鼻子就进来了。肉丸子,白族人喜欢将肉丸子裹上辣椒、酱油。

白族人民的晚餐喜欢有十道大菜,从香喷喷的鸡汤开始,还有芳香四溢的糯米饭和花生碎;香辣的凉拌猪肉,里面有香辣酱、香菜、芝麻;一些蒸的五花肉和南瓜,以及米粉;油炸鱼;鲜香香的香辣猪肉丸子,里面加了超级多的辣椒油和酱油;红烧扣肉,是微甜的;一道鲜香的蘑菇甜椒炒肉;一道煮蚕豆;油炸酥饼。加起来真的是一顿不可思议的饕餮盛宴。

晚饭开始前,和午饭相同,还是先喝一碗米酒,浓烈的米酒。凉拌猪肉,被芝麻和辣椒覆盖这的猪肉,非常的好吃,猪肉里有一点甜甜的味道,还有芝麻的鲜香味儿,和香菜加在一起,更好吃了。八宝饭,上面洒满了芝麻、糖粒、炒花生、炒核桃,让人看着就想流口水。吃起来甜香可口,果味儿十足。炸的牛奶饼,奶香浓郁,香脆可口。鲜辣肉丸,上面全部都是辣椒,吃起来有一点点的酸,你可以尝出很明显的醋味儿,有一点辣。甜椒蘑菇炒猪肉,吃起来一股浓浓的醇香口感,这个味道久久的在你的嘴中不能散去,你可以在猪肉里品味到香菇的清香味儿。云南人非常的热情,非常的友善,在整个吃饭的过程中,他们会给你不停的倒酒,这是他们欢迎客人的方式。云南人抽烟,是抽的水烟,里面没有水,是通过一个长长的馆子来抽烟。这一桌菜混合了无数种味道,是千变万化的风味,麻辣鲜香、香料味儿,是健康的家常菜的味道,和云南人在一起吃饭,是无限开心的时刻。


作者:admin

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